原料：莲菜（就是莲藕），里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了），葱，蒜
调料：盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油
做法：
1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；
2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；
3.葱切片，蒜剁末；
4.把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5.热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6.留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅；
>> 去中国菜谱网首页