原料:鸡翅根 6只 干红椒 香葱 姜片 大蒜瓣 熟白芝麻
配料：
盐 料酒 生抽 老抽 2 茶匙 （上色） 白糖 1茶匙 （增加香鲜味，不需太多） 陈醋 3茶匙 （增加香鲜味，不需太多）味精
水适量
1.鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）
2.干红椒、香葱、姜片
3.鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份。
4.锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩）
5. 炸好的鸡块
6. 锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香。
7.放入一些凉水,香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来。
8.放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了。
9.熄火放入香葱，翻炒片刻出锅。
10.最后洒上熟的白芝麻即可。
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