用料：
1、猪肉一斤。
2、折耳根一两。
3、老姜一块。
4、蒜半个。
5、葱四棵。
6、生抽半汤匙。
7、醋两大匙。
8、白糖一匙。
9、香油一大匙。
10、油辣椒一大匙。
11、味精适量。
12、料酒两大匙。
做法：
1、葱切段；老姜拍破；蒜拍破后放入白糖捣成泥；折耳根洗净折成段。
2、在热水锅中放入料酒、葱段、老姜、猪肉煮熟。
3、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、油辣椒放杯子里兑成味汁。
4、趁热将熟猪肉切成大而薄的片。
5、在每一肉片上放三至四根折耳根，然后卷成卷摆盘。
6、将调味汁淋在折耳根肉片上即成。
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