牛肉香辣酱的做法

用料：
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
　　2、永川豆豉半斤。
　　3、牛肉末三两。
　　4、老姜一小块。
　　5、蒜半个。
　　6、五香粉半咖啡匙。
　　7、老干妈香辣酱一大匙。

做法：
1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。

 
2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。

　　
3、盛出待用。

 
4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。

 
5、下豆豉泥续炒出香味。

 
6、下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
 
 
7、续炒约一分钟后起锅装盘。

8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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