用料：
1、牛尾巴两斤，软段。
2、蕃茄一斤。
3、老姜一块，拍破。
4、豆瓣酱两大匙。
5、香油一匙。
6、料酒两大匙。
7、盐适量。
做法：
1、将牛尾段过沸水去血沫。
2、炖锅中加水烧沸，放入牛尾段、姜、料酒，大火烧沸后改微火炖三个小时。
3、蕃茄去皮后切块。
4、牛尾汤中放盐、蕃茄块。
5、改中火煮五分钟。
6、起锅装汤钵里，配上放了香油的豆瓣酱蘸食。
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用料：
1、牛尾巴两斤，软段。
2、蕃茄一斤。
3、老姜一块，拍破。
4、豆瓣酱两大匙。
5、香油一匙。
6、料酒两大匙。
7、盐适量。
做法：
1、将牛尾段过沸水去血沫。
2、炖锅中加水烧沸，放入牛尾段、姜、料酒，大火烧沸后改微火炖三个小时。
3、蕃茄去皮后切块。
4、牛尾汤中放盐、蕃茄块。
5、改中火煮五分钟。
6、起锅装汤钵里，配上放了香油的豆瓣酱蘸食。
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