豆豉鲻鱼的做法

原料:鲻鱼、葱、姜、豆豉、盐、糖、酒糟

做法：

    1、鲻鱼洗净，用盐均匀码一下冷藏（因为是晚上吃，所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜）

    2、洗净鱼身上的盐，切小断，码在盘里

    3、姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上

    4、再放在豆豉

    5、旺火蒸10分钟，焖1分钟

    6、出锅撒葱花

tips: 鱼肉鲜嫩！

    1、酒糟替代黄酒，别有风味。

    2、豆豉，豆子个个乌黑贼亮，腌料也很丰富，而且是用小陶罐装着的。

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