蚝油鸡翅

 　　蚝油鸡翅应该算是一道非常简单的懒人家常菜了，做法比红烧鸡翅和可乐鸡翅简单，但是卖相和味道却绝不输给它们，只要不烧焦，味道都会很不错，今天菜谱网小编就来教大家做这道蚝油鸡翅。

蚝油鸡翅

　　主料

　　鸡中翅11个、蚝油2勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖3粒、小葱1根、生姜1块、大蒜2粒

　　做法

　　1.鸡翅解冻清洗干净

　　2.鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味

　　3.姜蒜切末

　　4.锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味

　　5.放入鸡翅煎一会

　　6.鸡翅翻面，将两面都煎至微黄

　　7.放入冰糖，炒出糖色

　　8.放入两勺蚝油炒匀

　　9.放入一勺酱油

　　10.放入一勺料酒

　　11.加入适量水，水没过鸡翅

　　12.盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁

　　13.水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

　　14.撒些葱末就可以开吃咯

　　小贴士

　　1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。

　　2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。

　　3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。

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