蚕豆是味道非常鲜美的食材，煮粥炒菜都非常的鲜美，今天菜谱网小编教大家做的是最完美的吃法，那就是虾仁蚕豆，用新鲜Q弹的虾仁搭配去了皮的蚕豆瓣，味道简直是绝了。
网络图片
食材
带皮蚕豆200g、虾仁200g、油适量、盐适量、葱少许、水淀粉少许、鲍鱼汁一小勺、糖少许
做法
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用。
小贴士
蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间，颜色更好看。
糖就放一点点提鲜不要放多。
鲍汁有咸味，盐不要放多。
>> 去中国菜谱网首页