啤酒配炸鸡已经成为现在最流行的一种吃法，其实这么吃是很不健康的，但为了追求口感也顾不了那么多了。想要吃的健康的朋友们，不妨就自己做点炸鸡好了。这款香辣炸鸡，绝对能够满足你的食欲，吃在嘴里美在心里。
原料：
鸡翅 鸡翅根 鸡蛋 姜蒜末 海鲜酱 料酒 面粉 淀粉 糯米粉 泡打粉 辣椒粉 五香粉 油盐
做法：
1. 用叉子(或者牙签)将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔;
2. 放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末;
3.倒入适量的料酒和海鲜酱;
4. 将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味;
5. 准备好面粉、淀粉、糯米粉和鸡蛋;
6. 将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉;
7. 加入适量的水， 调成面糊;
8. 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;
9. 锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出;
10. 将裹上面糊的鸡块放入里面去炸;
11. 中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄;
12. 捞出后放入厨房纸巾上控油;
13. 配上啤酒， 开喝了。
小贴士：
1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味，为了更容易入味，先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔，带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏两个小时;
2. 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉，按比例混合，加入一小勺泡打粉，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;
3. 炸鸡翅时油温不易过高，以筷子插进去旁边有气泡冒出，放入鸡翅进去，中小火炸上十分钟捞出;再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，炸至金黄即可。
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鸡是较为常见的家禽，也是我们日常餐桌上经常能见到的食材，但是，对于吃鸡肉，你有过疑问吗?关于吃鸡的极大真相，你有知道多少?在我们的平常生活中，究竟哪些关于鸡的传言之正确的，接下来就由菜谱网小编带你来看一看。
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全。
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
#p#分页标题#e#最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。