大概只有喜欢吃凤爪的人才能体会到边啃边看电视剧的惬意吧。作为一名资深凤爪吃货强烈推荐新手入厨一学即会的酱焖凤爪。做法极其简单，凤爪加入一勺浓郁的豆瓣酱之后，充满了淡淡的酱香味，香味在焖烧的过程渗入骨头，啃时真的连骨头也不会放过呢!
酱焖凤爪
原料：凤爪500克 六月香豆瓣酱一大勺 六月鲜酱油一勺 青，红辣椒三个，水适量;
做法：
1、凤爪对半开，辣椒切断备好;洗净凤爪沥干水后倒入锅，加入冷水煮开捞出;
2、热锅倒油，爆炒青红辣椒，
3、倒入煮开过的凤爪，翻炒三四分钟。
4—5、加入1大勺“六月豆瓣酱”和1勺“六月鲜酱油”，再翻炒下把豆瓣酱和凤爪拌匀。
6—7、待凤爪表皮变色后就倒入没过凤爪的水，中火，盖上锅盖慢慢焖至十五分钟左右收汁即可上碟。
烹饪小贴士
1、凤爪对半开是个人习惯，整只也行。
2、凤爪加入冷水煮开主要是想把凤爪的异味去掉，因买的多数是冰鲜。
3、如果爱好吃凤爪是比较软绵那种的话，下水时可以多放一点焖至时间久点，忌焖的过程中加水，这样会使至凤爪的味道会发生转变哦!一定要一次性加足够的水为好!
因为食用方便，味道鲜嫩，凤爪已然是不少吃货嘴边必不可少的零嘴之一，但买外面的凤爪还是小心为妙》》》【吐槽】凤爪，吃起来要小心! 【吐槽】凤爪，吃起来要小心!
所谓，枯藤老树昏鸦，啤酒花生凤爪。作为著名“熬夜神器”，凤爪不久前刚刚陪伴无数球迷度过世界杯之夜。因为食用方便，味道鲜嫩，凤爪已然是不少吃货嘴边必不可少的零嘴之一。
当然，凤爪虽然美味，但安全问题仍然有不少。比如问题最多的袋装泡椒凤爪，由于一些黑心商家的不当操作，经常会曝出各种令人毛骨悚然的食品安全隐患。所以，你知道黑作坊出来的凤爪有哪些危害?有关凤爪又有哪些误区?你是否会鉴别有问题的凤爪?今天豪小编就与你研讨一番。
一，误区：别怕，它只是一只凤爪!
1. 泡椒凤爪有毒?断章取义了，有网友称在泡椒凤爪的包装上，看到了一款用于工业防腐剂和兽药中间体的“脱氢醋酸”，这种工业防腐剂可快速被人体吸收，并分布在血浆和各个器官中，抑制多种酶的氧化作用。而且排泄速度相当慢，并质疑化学物质会有害人体健康。
但这是一个误区，“脱氢醋酸”是“脱氢乙酸”俗称，而脱氢乙酸已被列入新的食品添加剂国标中，属于国家允许的食品添加剂，食品添加剂与非法添加物性质截然不同。而且毒性要和剂量综合考虑，这一点剂量的脱氢乙酸并不会对身体造成危害，大家可放心食用。
【小编极力推荐】
》排毒最快的9种水果 》盘点全球最重口味的食物
》日本人真是什么都吃 》饿的时候千万别吃这10种食物
2.吃下糟凤爪，开车算酒驾?
夏天胃口不好，很多人会选择吃一些糟卤菜，糟凤爪也是其中的不二之选。但曾经有网帖称，司机吃了“糟凤爪”这样的食物，酒精测试会显示为酒驾。
这其实是不科学的。糟凤爪确实含有酒精成分，但是它并不会在口腔或是体内存在过长的时间。根据交警实验显示，刚吃过糟凤爪不到一分钟，进行酒精测试，确实会显示酒驾。但是5分钟过后，只要你不是猛吃，此时检测几乎没有问题。10分钟之后“酒精”早已完全烟消云散了。》》（吐血推荐）当心酒精竟是阳痿触发剂
#p#分页标题#e#所以，在安全卫生的前提下，司机朋友喜欢糟凤爪就尽管吃吧，您只要别一边吃一边开车就好…