雀巢的制法

1、荔芋刨皮切薄片后切丝，加脆炸粉、吉土粉、盐捞匀，四五条为一束，成弧形均匀地摆在有漏孔的不锈钢碗边上。
2、剩余的芋丝互相交叉铺在碗底。
3、将另一个同样有漏孔的不锈钢碗轻轻压在雀巢上，放在滚油中改中火炸五分钟。
4、取走钢碗，把雀巢放在碟内即成。

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