一日三餐主食都是米饭难免会吃腻，偶尔换换花样，让食欲高涨一下。前几日下馆子吃过一次炒乌冬面，意犹未尽，虽然没有研究过，但用最简单的方法做出一盘家常味的杂蔬肉丝炒乌东也是美味十足，全家人都吃的倍儿香。
杂蔬肉丝炒乌东
原料：乌冬面一袋 猪里脊 洋葱 胡萝卜 青豆
调料：姜、老抽、生抽、蚝油、糖、黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净擦干表面水份后切成丝，胡萝卜、洋葱切丝备用。
2、锅中倒入水大火加热煮开，放入乌冬面并用筷子将面条打散，煮2分钟后捞出沥干备用。
3、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入姜片煸出香味后放后肉丝，中火煸炒至肉丝变白。
4、继续在炒肉丝的锅中放入胡萝卜、洋葱炒香。
5、当菜炒至微软时，倒入面条，再调入老抽，生抽、蚝油，糖，少许水，大火翻炒均匀后。
6、临出锅时撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒几下就可出锅。