准备材料:
a:白米1杯,清水适量
b:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵
调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)
制作方法:
1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；
广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。
2.取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让
其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）
3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。
4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)
制作心得:
1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
2.这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.
>> 去中国菜谱网首页