今天为大家带来的是全麦蔓越莓椰蓉包，秋天到了大家都会习惯早起晨练，晨练过后又不想吃太热的东西那么这个全麦蔓越莓椰蓉包就是最好的选择了，酸甜的蔓越莓配合香浓椰蓉，每一口都让你欲罢不能哦！
全麦蔓越莓椰蓉包
需要食材：
#面团部分#
高筋面粉180克
全麦面粉40克
牛奶85克
全蛋液30克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油18克
#馅料部分#
黄油40克
糖粉20克
全蛋液10克
盐少许
椰蓉45克
蔓越莓干30克
做法：
1、先把除黄油外的所有面团食材混合，揉到光滑，接着放入软化的黄油，继续揉6-8分钟，揉到扩展阶段。
2、面团覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵；这时制作蔓越莓椰蓉馅。先将软化的黄油，混合糖和盐，用打蛋器打发到蓬松变色。
3、接着倒入全蛋液，搅打到均匀，接着加入椰蓉和蔓越莓干。
4、刚刚做好的椰蓉酥馅料还比较软，这时可以放入冰箱冷藏半小时。
5、发酵好的面团擀开排气，分成六等份，放冰箱里的椰蓉馅料也取出来均分6等份。
6、一份面团擀开，包裹一份馅料。并在面团上做出3等分的印记。
7、把边提起来，像包糖三角一样包起来，先把中间捏紧。
8、再把所有边都捏紧，一定要捏紧，否则二次发酵的时候，馅料就会撒出来了。
9、每个都包好后，收口朝下，依次放在烤盘上，中间隔些距离。
10、放入烤箱，设定38度，二次发酵到1.5倍大，基本是50分钟左右。在表面撒上地方，用锋利的刀片，割出自己喜欢的图案。
11、烤箱预热180°，接着上下火175°烤18-20分钟，在12分钟的时候，基本就都上色了，这时候需要加盖锡纸，防止上色过深或烤糊。
烤好后放在晾网上，温热即可食用。
小贴士：趁热吃更好吃哦！
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面包怎么做 面包1种吃法防癌养胃抗衰老
随着生活节奏的加快，许多白领上班族早餐都是匆忙解决，面包已经成为多数人早餐的解决形式。面包怎样吃才健康营养呢?菜谱网小编告诉你，面包1种吃法防癌养胃抗衰老。
1、剥面包皮吃
#p#分页标题#e#面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
2、烤面包更适合当早餐
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可。
3、硬、淡、粗
挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。
因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
4、刚出炉的面包不宜马上吃
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
结语：以上是菜谱网小编带来的有关饮食健康方面的知识，大家以后早上吃面包时一定要注意，注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。
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