猪肉是我们日常生活中最为常见的食物之一，爱吃猪肉的人有很多，其烹饪方法也有很多种。但是你知道吗，猪肉吃错竟是会使人患癌的。这到底是怎么一回事呢?快随菜谱网小编一起去了解一下吧!
猪肉的营养价值
1、补充蛋白质和脂肪酸：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
那么，吃猪肉不得不知道的禁忌有哪些呢?
猪肉不能和6种食物同吃
1、猪肉与牛肉，性寒。
猪肉和牛肉不共食在《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、猪肉与羊肝，胸闷。
中医说：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。
羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲，亦不相宜。
3、猪肉与香菜，耗气。
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。