芋头是我们日常饮食中常见的食材，口感绵软、营养丰富，经常食用具有促消化、补中益胃的功效。芋头的做法有很多种：蒸、煮、炒、煎等等，怎么做都好吃，你知道芋头的做法大全吗?和菜谱网小编一起了解了解，这道菜让全家人乐开了花。
一、排骨蒸芋头
食材：
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁参加排骨中，拌匀，接着把芝麻油浇一点上去;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸大约15分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
食材：
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，开中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明的时分，关火焖10分钟直至完整透明，过冷水，把粘液冲洗洁净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，参加适量的清水加以稀释，再参加适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌平均即可。
三、荔浦芋头
食材：
芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿
食材：
芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子能够轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白局部参加爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.参加水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间留意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把翠绿的局部撒入翻炒两下即可起锅。