如果你经常去沙县小吃，那你对玉竹绝对不会陌生，因为有一款汤，专门放了此物。那玉竹是什么东西，吃了有什么功效，大家有了解过吗？下面，菜谱网小编为你介绍，常吃一物人到90也耳聪目明。
熟知中药材的朋友肯定要问了，玉竹明明是一味中药，怎么成了野菜?其实作为药食同源的植物，玉竹不单是可以入药，还可以当做野菜来食用的。
玉竹，又名玉术、铃铛菜、竹节黄、黄鸡脚、山铃子菜等，为百合科植物。其气微，味甘，嚼之发黏。主治养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，高血糖，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
玉竹自古以来就是中国道家食用的仙品，经常食用可滋补强身，让人耳聪目明。作为中药，是用到玉竹的根茎。而作为食物就不仅根茎可以食用，它的嫩苗和嫩叶一样可以食用。
在生产玉竹的山区，老百姓们经常在春季采玉竹被茎叶包卷在里面的嫩苗，洗净后用开水焯烫，然后炒食或做汤食用，味道都是非常清新爽口的。
至于玉竹的其他的食疗方法和滋补功效这里就不做赘述，小伙伴们可以咨询中医医生或网上查询。玉竹有这么多的食疗功效，其实它还是盆栽观赏的优良植物品种。
玉竹身型优美，亭亭玉立，花朵洁白素雅、清香怡人，喜欢的朋友可以在家中栽种。
玉竹广泛分布于于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、青海、山东、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江苏、台湾及福建等地，这些地区的山野均有野生存在，想必经常户外活动的朋友应该见到过它的身影。
当然作为大宗中药材，在很多地区有大面积种植的，其食用效果同样也不差。
注意：
玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
野外识别需知：
玉竹白色根茎横生，地上的茎直立，有棱。叶互生于茎中部以上，叶形似竹，叶脉隆起，叶背淡粉绿色;花腋生，呈垂筒状，花被先端6裂，花梗短。
结语：原来玉竹是一味中药，也是野菜，经常食用能够让人耳聪目明，是不是觉得是一种特别好的药材呢？
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玉竹的功效与作用 女性常吃它滋阴润肺皮肤好
提到玉竹，相信大家都不会陌生，玉竹在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比，女性常吃它滋阴润肺皮肤好。下面，和菜谱小编一起了解玉竹的功效与作用吧。
一、中医功效
1、滋阴润肺;养胃生津。玉竹味甘多脂，质柔而润，对养阴生津有很大的疗效;
2、对燥咳，劳嗽有一定的疗效，因为其含有黏液、烟酸;
3、治疗热病阴液耗伤所致的咽干口渴或具有内热消渴作用;
4、对一般阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛具有疗效;
5、美容护肤的作用，主要是因为含维生素A，可以改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。