每逢夏季，家里不管做什么菜，都会加入一个番茄进去，增添营养的同时，更增加了食欲，酸酸甜甜的味道，让人爱不释手。下面，菜谱网小编就来告诉你，番茄怎么吃最有营养，茄配一宝整个夏天不生病。
1、番茄水煮肉片
食材：
瘦肉150克 番茄300克 娃娃菜150克 鲜香菇100克 大蒜10克 葱姜水35克 泡椒15克 食用油适量 盐1勺 糖1大糖 蚝油1勺 淀粉1勺
做法：
1.娃娃菜瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
2.瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
3.加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。
4.起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
5.沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。
6.锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。
7.留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。
8.用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
2、番茄杏鲍菇炒蛋
食材：
番茄 杏鲍菇 鸡蛋 小葱 油盐
做法：
1. 准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块;
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开;
3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋;
4. 鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用;
5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒;
6. 直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒;
7. 翻炒几下后加入少许水;
8. 再加入盐调味;
9. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可。
3、番茄鱼汤
食材：
黑鱼一条、番茄两个、生姜片5片、番茄沙司2勺、水适量、盐适量、糖2小勺
做法：
1 将黑鱼取出内脏清洗干净并切块备用
2 番茄清洗干净切小块备用
3 将锅烧热后倒入冷油放入生姜片
4 放入切好的黑鱼块煸炒至鱼肉发白捞出备用
5 锅内放一点油将切小块的番茄煸炒出水
6 将煸炒好的番茄和鱼肉一起放入汤锅中炖20分钟
7 等汤炖出奶白色倒入番茄沙司、盐和糖进行调味即可出锅
4、烤肉番茄披萨
食材：
高筋面粉 烤肉 番茄 青椒 马苏里拉芝士 番茄酱 牛至叶 酵母粉
做法：
1. 面粉中加入酵母粉混合， 再倒入适量的水和面;
2. 面和成大疙瘩的时候加入牛至叶;
3. 将它们再和成光滑的面团， 盖上盖醒发;
4. 直至面团发酵至一倍大，手指按下去不圆洞不反弹;
5. 将揉好的圆形面团放入模中，用手掌按压，使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面;
6. 用叉子在底部扎些小眼;
7. 准备好芝士和其他配菜;
8. 将番茄酱涂抹在饼底;
9. 再撒些牛至叶粉;
10. 将烤肉片等配菜平铺在饼底;
11.再在上面撒上芝士条;
12. 最后放入预热好的烤箱中，上170度，下180度，烘烤20分钟;
13. 美味的披萨饼就完成了。