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独门腌制的糖蒜和酱黄瓜 让你这个冬天吃嘛嘛香

时间：2019-04-27 16:04浏览次数：

　　独门腌制的糖蒜和酱黄瓜 让你这个冬天吃嘛嘛香！寒冬腊月，又是一年腌制小菜的黄金时节。虽然现在生活好了，一年四季都可以吃到新鲜蔬菜，但是仍有很多家庭无法割舍对腌菜的爱恋，面对一碗白米干饭或白粥、馒头张不开嘴时，夹几根腌制的黄瓜条或几颗糖蒜放进嘴里，咸香一下子就刺激了我们的味蕾，本来寡淡的口中明显就有了滋味。有经验的腌菜能手非常懂得小菜的入味，今天就为大家介绍非常好吃的糖蒜和独门秘制的酱黄瓜，让你这个冬天吃嘛嘛香!

独门腌制的糖蒜

　　【糖蒜的制作需要的材料】

　　新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多，太咸不好吃)

　　黄瓜5斤、生姜2两半、大蒜2两半、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、尖椒1斤、味精1两、花生油2两

　　【腌糖蒜的关键点】

　　1、花生油需烧滚、放凉后使用!

　　2、腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔，味道不错)

　　3、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

　　【人人必看】酸甜可口的糖蒜可预防流感

　　【腌糖蒜的做法】

　　1、把皮剥掉，露出蒜瓣。

　　2、切断根部。

　　3、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

　　4、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

　　【大家都在看】大蒜是止咳良药 大蒜的止咳偏方

　　5、将蒜放进瓶子。

　　6、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

　　7、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。

酱黄瓜绝密配方

　　【酱黄瓜绝密配方】(千万不要告诉别人噢~)

　　1、黄瓜10斤、小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉

　　2、大蒜7头，切片

　　3、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

　　4、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤

　　酱黄瓜这样可口的下饭菜，怎么不知道它的做法呢?想要腌制好绝味的酱黄瓜，千万不能错过中国大妈的独家秘制法!>>>酱制腌黄瓜的独门做法

　　【酱制腌黄瓜的独门做法】

　　1.黄瓜十斤，切成条。

　　2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

　　3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

　　4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。

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