不知这些吃常吃三文鱼容易感染寄生虫！一名四十九岁男子连续腹泻三周，在粪便中看到好长的白色条状物，就医才发现已感染广节裂头绦虫(绦音同掏)，拉出的虫竟长达两百五十五公分。
男子半年前连续腹泻、肠胃不适，将粪中白色条状物带去医院检验，确认是广节裂头绦虫。因男子任职海产店，天天吃鲑鱼生鱼片，医师推测是感染源，男服杀虫药一周后，“虫虫危机”才宣告解除。
爱吃海鲜的人不少，很多人还喜欢生吃，据说深海里的鱼最好是不要生吃，因为寄生虫比较多。小编就比较钟爱三文鱼，可是看到这条新闻着实捏了把冷汗。网上收集了一些资料，给大家普及一下，特别是爱吃三文鱼的伙伴们，这些常识不能不知。
三文鱼是一种不可多得的深海鱼类，其中Ω–3不饱和脂肪酸的含量非常丰富，对大脑极其有益。大家对于三文鱼最熟悉的吃法就是生吃，但是这样吃容易被鱼体寄生虫威胁，存在安全隐患。一些钟爱生吃三文鱼的人认为：三文鱼属于深海鱼类，深海区寄生虫无法生存，而且三文鱼和芥末一起吃，芥末有杀虫杀菌的作用，因此生吃三文鱼根本不会有问题。那么生吃三文鱼到底有没有问题?蘸着芥末吃真的可以杀灭全部的寄生虫吗?
研究学者研究证实：寄生虫可以在深海区域存活，因此生吃三文鱼同样有感染寄生虫的危险，三文鱼最容易被“异尖线虫”感染，被感染之后最常见的表现有恶心、呕吐、急性腹痛等。那么芥末对于寄生虫的杀灭效果如何呢?
一、芥末的种类和由来
芥末分为两种，一种是黄芥末，一种是绿芥末，我们常用的就是绿芥末，芥末是由山葵根、茎提取出来的，有独特的清新气味，辛辣的刺激味道，对于我们的味觉和嗅觉都有一定的刺激作用。
二、芥末的杀菌作用
针对三文鱼体内的“异尖线虫”，研究员分别用1克/毫升、2克/毫升、3克/毫升浓度的绿芥末溶液浸泡游离的异尖线虫，实验结果显示：浸泡15分钟，“异尖线虫”均无死亡，浸泡55分钟之后“异尖线虫”的幼虫才全部死亡。实验结果证实，绿芥末的杀虫效果与浓度和时间成正比，一般情况下，生鱼在一定浓度的绿芥末中浸泡90–120分钟才能杀死寄生虫，由此可见，我们日常生吃三文鱼蘸的芥末根本不能杀死鱼体内的寄生虫。
三、芥末的实际作用
芥末可以提升口感、去除腥味，同时芥末中的葡糖异氰酚酯可以抗菌保鲜、抗氧化、抗肿瘤，对于大肠杆菌、黄色葡萄球菌，对白念菌、溶血链球菌、草绿色链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等具有抑制功能。
那么什么样的方法可以有效的杀灭寄生虫呢?高温和冷冻是目前比较有效的方法，对于异尖线虫的杀灭效果比较好，但是为了保证鱼的口感，及时冷冻是目前比较理想的方法，鱼类如果在低于-20℃的环境下冷冻24个小时，鱼体内的寄生虫基本就能被杀灭。
因此还是建议大家熟吃三文鱼和其他海鲜，生鱼片最好少吃。
吃鱼要忌口 吃8种鱼千万别搭这些食物
鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
【忌口】不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
（营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。点击此处了解 饭桌上最常吃的6种鱼 哪种最营养）
相关推荐文章：4种吃鱼方式等于慢性自杀