都知道银杏果药用价值很高，银杏果也很贵，但是吃银杏果不能生吃因为有毒，而且菜谱网小编告诉你就连摘取也要小心过敏。
银杏果有毒 别生吃，还要限量
银杏果又称白果，味甘、微苦，有毒，具有润肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明，银杏果有通畅血管、改善大脑功能的作用，所以深得一些人喜爱。11月的中下旬正是赏银杏的好时节，可是白果有毒，不是想吃就能吃，另外，摘银杏果也会导致过敏。
“银杏果的果皮中含有有机酸，这些有机酸会导致皮肤过敏反应。”专家解释说，“医书中记载银杏有药用价值，但是通常经过专业炮制，取干银杏果仁与其他中药材配伍，其用量不超过10克。人们生吃或者熟食过量会引起中毒，轻者症状为全身不适、嗜睡，重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。另外，吃的时候最好别生吃，要充分加热后再吃。”
银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，另外还含有白果酸等化学物质。在著名的白果之乡——浙江长兴县就有不少中毒案例的记录，对1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命，3~7岁的儿童，食用30~40粒银杏果之后也会出现中毒症状。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的吃银杏果的注意事项，银杏果价值虽高，但是要当心食用。
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