越南菜酸甜微辣，有很多人吃不惯，不过小编我有时候特别喜欢这种味道，很开胃。春卷想必大家都吃得多了，有外皮酥脆包馅儿的那种，也有个头小小蘸酱吃的那种。今天给大家带来不一样的体验，越南炸春卷。
食材：
主料：
五花肉250克、大虾10只、芋头3个、胡萝卜1/2根、木耳50克、粉丝50克、越南春卷皮6张、鸡蛋1个
辅料：
油适量、盐适量、生抽适量、洋葱适量、番茄酱适量、蚝油适量、鸡精适量
步骤：
1.鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
2.所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
3.米皮用温水湿润，让其变软
4.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
5.卷好的春卷是这样的，一会下油炸
6.油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
7.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
小贴士：
盐要少放一些，最好准备一些生菜包着吃 更健康。
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