酱爆鱿鱼
鱿鱼口感筋道,营养丰富,富含蛋白质、维生素和多种人体所需营养元素。鱿鱼营养高口味好使得它成了很多人的心头好,而今天就给这些鱿鱼爱好者介绍的就是一道酱香浓郁的宴客菜——酱爆鱿鱼。希望大家喜欢呢~
主料:鱿鱼 300克 洋葱 100克
辅料:豆瓣酱 糖
做法:
1、准备好洋葱和鱿鱼。
2、鱿鱼处理干净,撕去表皮的黑膜,剪开腹部,去掉内藏。
3、洋葱切丝。
4、鱿鱼切成花刀后切成块。
5、锅中注入水烧开,将鱿鱼焯水,打卷即刻捞出。
6、用冷水冲凉后沥干水分。
7、另起锅注入油,下入洋葱丝翻炒均匀。
8、加入豆瓣酱和少许的糖。
9、翻炒均匀。
10、放入鱿鱼翻炒,
11、大火快速翻炒均匀。即可。
小贴士:
豆瓣酱本身就咸,就不要再添加加盐了。焯水的鱿鱼最好烹制要大火快速翻炒,翻炒时间不宜过长。
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你能想象一下当餐厅服务员将酱汁倒在鱿鱼上时,碗中的鱿鱼扭动身体、挥舞触须的样子吗?近日,近日一则会跳舞的鱿鱼盖浇饭视频走红网络。到底有什么神奇之处,和菜谱网小编一起看看吧,会跳舞的鱿鱼盖浇饭惊呆食客。
据英国《每日邮报》11月15日报道,近日一则会跳舞的鱿鱼盖浇饭视频走红网络。这种“跳舞的”鱿鱼现象会发生是因为尽管鱿鱼已经死了,但当接触酱汁时,酱汁里的盐分会使鱿鱼肌肉产生无意识的跳动。
视频显示,当餐厅服务员将酱汁倒在鱿鱼上时,碗中的鱿鱼似乎突然活了过来,身体在碗中扭动,触须在空中挥舞。
点餐的客人一开始被吓了一跳,但随后被逗乐,继续享受美食。他还摆出将跳动的鱿鱼放进嘴里的姿势拍照。
这种“跳舞的”鱿鱼现象会发生是因为尽管鱿鱼已经死了,但当接触酱汁时,酱汁里的盐分会使鱿鱼肌肉产生无意识的跳动。
结语:以上是菜谱网小编带来的内容,大千世界无奇不有,会跳舞的鱿鱼盖浇饭你吃过没?
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鱿鱼营养丰富、口感Q弹爽脆,很受大众欢迎,但很多人因为它独特的腥味而谈鱿鱼色变,如何清洗鱿鱼才能去掉腥味呢?菜谱网小编给你支招,一起学习学习吧。
鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸,大量的胆固醇,钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高,能防治贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,还能预防糖尿病。
忌口:痛风患者不宜食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
一、去掉鱿鱼的黑皮。
鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看。
方法:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。