刚知道菠菜的时候还是在动画片大力水手里面的，觉得菠菜口感不错，这次打算加点水产，在蔬菜当中加虾米意外的好吃呢。大家可以试试哦。
菠菜拌虾米
食材：
菠菜、虾米、蒜瓣、生姜;
步骤：
1、菠菜去根须;
2、锅里烧水，放一点盐，淋一点植物油;
3、水烧开后，下入菠菜，焯水不到十秒，捞出菠菜;
4、在流动的水中冲凉，用力攥干水份，剁成碎末;
5、蒜瓣、生姜切碎末;
6、洗净;虾米洗净，沥干水份;
7、准备好调味汁：生抽、老抽、盐、陈醋、芝麻油，混合均匀;
8、菠菜、虾米、蒜末、姜末混合，淋上调味汁，搅拌均匀，静置入味即可食用。
小贴士：
菜煮熟了就行，这道菜没什么难度。
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菠菜是我们生活中常见的食物之一，我们都知道就这个看似寻常的菠菜，其实有很多功效，那么，菠菜的功效具体都有哪些呢?快随菜谱网小编一起来了解下吧，关于菠菜还有什么我们不知道的秘密呢?
菠菜的营养价值：
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，每100克菠菜中含蛋白质2.6克、碳水化合物4.5克、灰分1.4克、维生素A487微克、维生素E1.74毫克、胡萝卜素2920微克、钙66毫克、磷47毫克、钾311毫克、铁2.9毫克、锌0.85毫克、硒0.97微克、锰0.66毫克。各营养素含量属于蔬菜中佼佼者。不愧这个“营养模范生” 的称号。
菠菜含有丰富的可抗癌的β 胡萝卜素和叶酸，可降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠癌危险降低一半，从58% 降至32%。。
菠菜中大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间，也可预防便秘。
菠菜有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺的分泌、帮助消化吸收的功用。
菠菜含有可抗菌的皂试, 常食可使大便通畅, 缓解便秘;
糖尿病、肺结核、高血压、夜盲症、结月莫炎等患者，吃菠菜有一定的缓解作用。
吃菠菜的注意事项：
1、宜食：
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便稀疏、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
美食分享时刻~菠菜猪肝汤：
原料：猪肝150 克，番茄1个，菠菜200 克，葱1段。
制作方法：
1.猪肝切片用1 汤匙盐反复搓洗，直到水里没有杂质;
2.葱切丝，菠菜洗净先焯水备用，番茄切块;
3.把猪肝焯水煮开加1 汤匙料酒，再次煮开后过捞出洗净备用;
4.锅里加水，放入猪肝、葱煮开，继续再煮1 分钟;
5.加入番茄和少许盐，煮开后关火，放入焯过的菠菜和香油即可。
营养功效：菠菜猪肝汤里加了番茄，番茄里的维生素C 可以帮助猪肝和菠菜里的铁更好的吸收，加了番茄的汤很酸爽。
营养师温馨提示：菠菜中的草酸含量较高，吃菠菜时应先焯水，以减少草酸含量，但应注意烫煮时间不能过长,开水下锅，等水再次开后即可捞出。否则, 容易破坏其维生素。
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小结：
菠菜有很多功效，常吃菠菜对我们的健康是有好处的，但是在食用的时候也要注意，有些人是不适宜吃菠菜的哦!
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