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心形双色曲奇

时间:2016-10-09 02:02浏览次数:


原料:

原味部份:

无盐黄油80克,糖粉50克,全蛋液20克,低筋面粉140克。

可可味部份:

无盐黄油40克,糖粉24克,全蛋液10克,低筋面粉66克,可可粉4克。

做法:原味部份

1、将黄油在室温放软后,稍打发。

2、往黄油中加入糖粉,拌匀。

3、加入蛋液,拌匀。

4、加入低粉,拌匀后,分成重量相同的两个面团。

可可部份

与原味部份操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入。(以上部分与做其他饼干是一样的,没拍照片哈)

成形:

1、取30克原味面团,搓成两根25cm长的长条。

2、将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25cm宽6cm的面片。

3、将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25cm的面条。

4、将步骤1、2中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬。

5、将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的v型处填上做法1的小面条。

6、用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆,放入冰箱冷藏30分钟后取出切片。

7、将饼干坯放入烤盘上。

8、放饼干放入预热160度烤箱,中层,160度,15分钟即可。

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