原料：土豆1个，小葱，火腿肠1根，鸡蛋2个
调料：黑胡椒粉，盐，油，鸡精
准备：
1 小葱切葱花
2 火腿肠切小片
3 土豆洗净去皮后切丝，尽量切的薄一点，可以用擦丝器
4 鸡蛋打到碗里
5 将切好的葱花放入蛋液中混合均匀
6 放入火腿肠
7 继续放入土豆丝
8 放入胡椒粉，盐和鸡精，全部材料搅拌均匀
步骤：
9 锅里放入适量油，油热后缓缓放入搅拌好的食材
10 用锅铲摊平
11小火慢煎，等一面煎至金黄色翻面，两面都煎的金黄焦脆就可以出锅了
12 切好开吃吧
小贴士：
1、土豆丝中不要加面粉，在煎的过程中，土豆中所含的淀粉会将起到粘合作用的
2 、土豆丝尽量切的细一点，一边更容易煎熟
3、 火腿肠也可以换成培根之类
4 、土豆丝煎的时间火候根绝个人喜欢调整，喜欢焦脆的尽量煎的时间长点，吃起来会更香哦
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