这是一道绝佳的下酒菜，特别是冰啤酒。可惜做这道的时候正值我的戒酒期，做法类似台湾著名小吃盐酥鸡，因为没有地瓜粉，所以按照自己喜好作了调整。
材料：
鸡腿肉（比较嫩滑）切粗丁，放进腌鸡料拌均，腌制20分钟）；
腌鸡料（肉桂粉，葱/姜/蒜末，芝麻，料酒，麻油，胡椒粉，盐，味精）；
沾粉（炸鸡粉/面包糠，如果有地瓜粉最好）；
额外配料（葱花/蒜蓉/辣椒用少许滚油泡出香气）。
做法：
炸油烧热，鸡块裹满沾粉后放进油锅，以中温炸至外皮酥脆，呈金黄色即可。拌上额外配料更是香气四溢，外酥内嫩。
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