主料:挪威三文鱼300克.
配料:虾仁100克,水发白木耳400克,黄瓜300克.
调料:盐,味精,胡椒粉,葱姜末,淀粉,清汤.
制作:
1)三文鱼切成丁.虾仁剁成泥加盐,味精,胡椒粉和淀粉制成虾茸.然后一起放在碗中,搅拌上劲.
2)把水发的白木耳控干水分,加入三文鱼中,搅拌均匀,然后用手挤成球形,入笼蒸5分钟取出,摆放在黄瓜丝上.
3)清汤加入盐和味精,烧开勾芡,淋在绣球上,最后撒上点三文鱼丁,即可.
菜肴特点:爽滑弹性,造型美观.
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主料:挪威三文鱼300克.
配料:虾仁100克,水发白木耳400克,黄瓜300克.
调料:盐,味精,胡椒粉,葱姜末,淀粉,清汤.
制作:
1)三文鱼切成丁.虾仁剁成泥加盐,味精,胡椒粉和淀粉制成虾茸.然后一起放在碗中,搅拌上劲.
2)把水发的白木耳控干水分,加入三文鱼中,搅拌均匀,然后用手挤成球形,入笼蒸5分钟取出,摆放在黄瓜丝上.
3)清汤加入盐和味精,烧开勾芡,淋在绣球上,最后撒上点三文鱼丁,即可.
菜肴特点:爽滑弹性,造型美观.
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