上海本帮家常菜油面筋对于很多人来说不陌生。球形中空的油面筋就连生吃也很美味。油面筋的做法很多，可以与各种肉类配伍，也可以放在汤里。而油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，形状好看，不破不碎，味道顶呱呱。
油面筋塞肉
材料：油面筋，肉馅，圆白菜(可不选用)
调料：老抽，生抽，料酒，白糖，葱，姜，淀粉，食盐
做法：
1.将鸡蛋和生抽，料酒，少许白糖，葱姜，适量的食盐一起放入肉馅中
2.将所有调料和肉馅拌匀
3.面筋用手指稍微戳个小洞，再将面筋里面稍微挤压一下，让出更多空间
4.将调好的肉馅塞进面筋里
5.所有的面筋塞好备用
6.锅内倒油后加入葱花爆香加入老抽料酒和水
7.锅烧开后放入塞好肉馅的面筋
8.加盖煮面食材变熟放少许水淀粉勾芡
9.用开水将圆白菜氽烫
10.碟子里铺上圆白菜将烧好的面筋盛入即可
温馨小贴士： 面筋将肚子里压实可以多塞些肉馅进去，压的时候不要用太大力把面筋给挤坏
【精彩推荐】吃肉没大蒜营养减一半 食物这样搭配吃营养翻倍！ 吃肉没大蒜营养减一半 食物这样搭配吃营养翻倍！
餐桌上的各种美食是怎么诞生的?无外乎各种食材和调味品的巧妙搭配!俗话说“吃肉没大蒜营养减一半”食物搭配的好不仅色香味俱全，还能“相爱相生”产生翻倍的营养效果，保健抗病!
1、肉配大蒜
俗话说：“吃肉没大蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。
据研究，瘦肉中含生成维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
2、猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
【不看后悔】鸡蛋搭配1宝保肝养肝显奇效
3、糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
4、牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
【不得不知】黑白木耳搭配功效瞬间神奇了