原料:果条300克,鲜香菇100克,青红椒各一粒,洋葱1/3个,香葱2~3根,鸡蛋二个。
辅料:油50克,料酒10克,精盐5克,味精3克。
成品:
作法:
1、鲜香菇、青红椒、洋葱切丝,香葱切寸断;鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用;果条过温水沥干。
2、锅中下油10克,油温七成时依次下葱白、鲜香菇丝、洋葱丝、青红椒丝翻炒10秒起锅装盘待用。
3、另起锅,加油50克,油温八成时将鸡蛋倒入用铲子快速滑动,倒入步骤2及果条翻炒30秒。
4、加精盐5克,味精3克,料酒一汤匙,葱断掂炒几下起锅装盘即可。
>> 去中国菜谱网首页