发面一团，这是全麦面的，蒸出后的成品是自然的金黄色。
揉成一个长条。
揪一个面团下来，约1/3个拳头大小。
从一头扯一点面，不要弄断，搓成细长条，做尾巴；另一头搓尖，做头部。
用剪刀按图示箭头方向剪出两只耳朵。
再按箭头方向分别在两边剪出两只爪子。
取两粒葡萄干，镶在耳朵前方做眼睛。一只小耗子就做好了。
在温暖处醒发约20分钟。
放入蒸锅，注意间距，给尾巴留出空间。水开后，中大火蒸10分钟左右，关火，等两分钟取出，就大功告成啦。
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发面一团，这是全麦面的，蒸出后的成品是自然的金黄色。
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