面条是一种简单方便的营养主食，煮、拌、蒸、炒都可以，而且深受人们的喜爱。今天这道双酱拌面，就是用沙茶酱和风味豆豉辣酱拌以葱油混合，吃之前淋上一点香醋，撒上一些熟芝麻，超级香呢，绝对能够满足你的味蕾!
沙茶风味豆豉酱拌面
备好食材：高筋面粉 200克 葱1根 沙茶酱 1汤匙 风味豆豉辣酱 1茶匙 盐 少许
调料：油 适量 香醋 1汤匙 熟芝麻 10克 酱油 1汤匙
面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀，加上适量清水，用筷子搅成雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟左右;
案板上撒些干面粉，取出面团再揉一两遍，擀成长方形，再用擀面杖擀成薄面皮，擀好的面皮重叠起来;
切成均匀的细面条，全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起，同时备好小葱，沙茶酱、风味豆豉酱，熟芝麻;
烧开足量清水，确保面条在水中能有翻腾的空间，煮至面条全部浮起来，捞出面条，过一下凉开水，沥干备用;
热锅，放入少量油，葱梗部分爆香，倒入沙茶酱、豆豉酱、酱油、翻炒均匀，倒入沥干水的面条拌匀，淋上香醋、撒下葱花、白芝麻即可食用。
厨房小贴士：
面条煮至浮起来即可捞起，过一下凉开水，煮的时间太长口感软绵不筋道，揉面加入少许盐可以增加面条的韧劲，煮过后吃起来味道浓郁，酱料和酱油都有咸味，不用再加盐了，最后加上一点香醋拌一拌，有助消化外，口感更好。
你会做面条吗?不会就看过来吧!》》》面条做法 二伏天气必吃这种养生物
面条做法 二伏天气必吃这种养生物
熟话说，“头伏饺子二伏面”，不知不觉中，我们已经到了二伏的天气，天气也开始越发的炎热的起来，日子也难过。但千万别忘记吃一顿爽口的面条，当然吃什么口味的，还是依据个人喜好吧。
【二伏面条的吃法】
伏天暑热难耐，人们食欲不振，可身体却随着大量出汗流失了许多营养。因此，以前的人就用面条饺子这种解馋又营养的食物来刺激食欲，补充营养，这应该就是最初“头伏饺子二伏面”的来历。进入现代，苦夏依旧，人们害怕厨房的高温作业，吃饭就想图省事。而吃面不需要大汗淋漓的辛苦烹调，搭配好了，还能成就美味健康和丰富营养，自然就成了人们夏日饮食的首选。
捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。为了让热面条尽快冷却，有的人爱把面条放到冷水中再冲两次，这会加重营养素的损失。
汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。
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炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。
焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。