持续的高温天气让人总提不起食欲，每次下班回家总还要花时间思考晚饭吃什么，想吃家常小菜又懒得去做。这道消暑小面非常适合和我一样下班回家还要做饭的人，简简单单的几步，清爽开胃的私房消暑小面就完成了，和我一起动手做做吧。
清爽开胃消暑小面
食材：面条300克、火腿50克、黄瓜90克、小蕃茄50克、鸡汤或清水50克、大蒜20克、花生米30克、香菜20克
调料：香油1大勺、香醋1大勺、芝麻酱1大勺、生抽2大勺、糖8克、盐适量
做法：
1、火腿和黄瓜切丝备用。
2、小蕃茄对半切开，香菜叶子瓣下来备用。
3、现压的面条上锅煮好，然后将面条吹凉。(自己现压的面条口感最筋道，没有就买现成的)
4、吹凉的面条放盘里，取一只碗倒入凉镇的鸡汤，加入大蒜碎拌匀。
5、另取碗调汁，倒入香醋和生抽。
6、加入白糖和芝麻酱一起搅匀。
7、倒入香油拌匀，然后把切好的黄瓜丝和小蕃茄、火腿丝、香菜叶铺在面条上。
8、淋上大蒜汤汁，挖上拌好的酱汁，撒上炸香的花生米和辣椒油就可以开吃了。
技巧：
1、有条件，自家现压的面条是最棒的，没有可以买现成的，但一定不要用买来的那种过碱的面条，做小凉面那种口感最差。
2、私房压面条的配方是：210克面粉，一个鸡蛋 +5克油+清水=90克液体，这样压出来的面条口感无比弹牙。(喜欢无油的配方也可省去5克油)
3、如果有鸡汤放在冰箱里冷藏，做出来的小凉面味道最好，如果没有鸡汤可以用冷藏过的清水。
4、花生米要小火炸不易糊。
5、可以根据个人喜欢，淋入辣椒油和辣酱都可以。
剩面条怎么办?》》》怎样吃面条最有营养 剩面条怎么存放不粘成坨
怎样吃面条最有营养 剩面条怎么存放不粘成坨
美味营养的面条，是老少皆宜的即可主食又可快餐的食品，咱中国人吃面条已有千百年的历史，面条制作方法之多令人叹为观止，最家常最简单的做法就是煮面条了，但是很多人常常掌握不好量容易煮多，剩下的面条一旦放置便会粘成一团，不仅无法用筷子挑开，也严重影响口感和味道，简直是食之无味又弃之可惜。菜谱网告诉大家一个巧妙的存放剩面条的好办法，保证不会让剩下的面条粘成一坨。》》》吃面条后运动竟会致命？！
在看绝招之前，先来了解下怎么吃面最有营养吧！或许这么多年，你都没吃对噢!
面条最适合中午吃
人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则不利于消化吸收。
吃多少面条不会发胖?
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但特别能给人饱腹感。研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。