香蕉是人们喜爱的水果之一，是著名的热带和温暖亚热带水果，属芭蕉科植物，古称甘蕉。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。
荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉富含维生素a,能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤皱裂十分有效，而且还能另皮肤光润细滑。另外香蕉几乎含有所有维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉成了减肥的最佳食品，是很多女生的最爱水果。
芝麻香蕉……外酥内滑、香甜可口，所需材料：香蕉120克、白芝麻50克、淀粉适量、食用油500克、奶油、黄油、白糖、精盐、
1.香蕉、白芝麻准备；
2.香蕉剥开备用；奶油准备；
3.香蕉拍上干淀粉少许，然后将干淀粉、奶油、精盐、白糖调成稀糊，然后放入香蕉拌匀，在裹上白芝麻；
4.锅内烧热，放入少许食用油和黄油，放入香蕉，炸至表皮变脆时即可捞出沥油，摆入盘内即可；
特别提示：香蕉不宜放在冰箱内保存，在12－13°即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。
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