原料:
粉丝350克、肉丝100克、香葱1棵
调料:
食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱2/3大匙、白糖1大匙、精盐1小匙、鸡精1/2小匙、红辣椒若干
方法:
1)先用温水将粉丝泡软洗净;
2)瘦肉洗净切成肉末备用;
3)葱洗净切成葱花备用;
4)锅内放油,烧热后加入葱花、红辣椒爆香,然后加入肉末煸炒,放入少量豆瓣酱炒干肉末,再加入粉丝炒匀;
5)稍后调入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡精炒匀后、撒上剩余的葱花即可。
特点:
口味清淡、爽滑美味。
温馨提示:
此菜要快炒,时间长了粉丝容易粘连在一起,影响菜肴口感。
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