肉末烩小水萝卜(1-3岁)

原料:
瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。植物油75克，酱油50克，精盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。
制作方法:
①将猪肉剁成碎末；小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。
②将油放入锅内，热后先煸葱及肉末，放入酱油略炒，投入小萝卜炒匀，加水同烧，待将熟放入味精及味精、青蒜，用淀粉勾芡即成。
 
特 点： 汁浓味美。 
制作关键： 水萝卜要先烫一下再炒，这样能去看萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，使汁裹在萝卜上，以增加味道。

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