是开城别有风味的饮食。传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样兆朗指笊篱。还有一种说法，是做年糕时做成头和身体相连的样子。传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料上面放炒好的牛肉和鸡蛋。
*牛肉含有各种无机质和蛋白质也含有丰富人体所必需的氨基酸。
材料:
兆朗年糕500g牛排骨和肉300g葱1棵蒜4块鸡蛋1个
肉佐料酱油1大勺切好的葱1小勺捣好的蒜1小勺芝麻1小勺香油2小勺胡椒粉1/4小勺
(1)将白条糕做细抹香油后用木刀切成兆朗年糕。
(2)在牛排骨和肉中放足水再加葱蒜熬熟等肉烂糊时捞出撕成细条并以佐料拌好待汤凉后去油把汤留下8杯左右以酱油和盐调味。
(3)把鸡蛋煎出来切成四方块。
(4)捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里熟后浮上来时放切好的葱丝再熬一会儿盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
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