烤肉(烤牛肉)的做法

　　烤肉烤牛肉是由脉炙血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上但牛肉不用签子串起来而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后在炭火上放上烤架再把牛肉放在上面烤。

　　*招待外宾时附加烫好的洋松茸芦荀皮豆的炒菜。

　　*皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素c并能补充肉菜肴中不足的维生素。

　　材料

　　牛肉(里脊肉牛肋间肉)500g

　　*佐料酱酱油4大勺梨汁4大勺白糖2大勺切好的葱3大勺碎好的蒜1.5大勺芝麻1.5大勺香油1.5大勺松子粉1小勺胡椒粉少量

　　

做法

　　(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片并横竖划出刀纹。

　　(2)做佐料酱。

　　(3)把佐料层层放进肉中并拌匀。

　　(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

　　(5)盛在碗中撒松子粉。

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