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小动物表情面包

时间:2016-09-13 13:00浏览次数:

   烘焙会给生活中带来许多快乐,这其中的乐趣相信只有做过的人才懂。下面小编要推荐的这款萌萌的面包,是非常做给小孩子们吃的。用巧克力笔画出小动物脸的模样,里面加了豆沙馅,吃起来味道非常好,形状也非常可爱,让人不忍心下嘴呢。

小动物表情面包

  原料:高筋粉225g 低筋粉25g 牛奶125g 蛋液42g 酵母2.5g 盐1g 砂糖25g 无盐黄油25g 豆沙馅80g

  做法:

  1、各种材料称量好,备齐。

  2、自从有了面包机,懒得不想手揉了,所以用了面包机和面,按照先液体后面粉的程序,放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。

  3、放入高、低筋粉,酵母,启动一个和面程序,和30分钟。

  4、放入切成小块的黄油再启动一个和面程序。

  5、和15分钟后,长按住开始停止键,停止工作。

  6、取出,放盒子中,盖上盖子,放烤箱中,启动发酵程序,发酵约50分钟。有人问这个盒子怎么能放在烤箱里?我家的这款烤箱带发酵功能,放在发酵档是没有问题的,放在烘培的档肯定是不行的了。

  7、发酵到两倍大时拿出。

  8、面团平均分成8等份,然后每份再分成3个剂子,两个耳朵一个脸部。其中每个耳朵8g左右,其余为脸部分的量。

  9、脸部的剂子,排气擀成圆片,放入豆沙馅。

  10、用面皮将豆沙包严。光滑一面朝上放置。

  11、制作两个耳朵,粘在面部下面。

  12、造型完成后,整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。放入烤箱中启动发酵程序,进行二发。

  13、二发大约30分钟,拿出。

  14、刷上蛋液。

  15、放入烤箱中,180度烤20分钟。

  16、待面包冷却后,用巧克力笔画上表情,巧克力凝固后装入袋中保存。

  小贴士:这里用的30L的烤箱,这个量做了8个,大家可以按自己的需求来增量或减量

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