土豆洋葱辫子面包，有洋葱内涵的面包。当土豆遇上洋葱，土豆带来了暄软，洋葱带来了滋味。这款面包应该算是一款咸味面包，刚烤出来的时候洋葱的味道最佳。如果喜欢味道浓郁的就选紫色的洋葱，如果喜欢偏甜口的就选黄色的洋葱。
土豆洋葱辫子面包
面团材料：高筋粉270g 低筋粉30g 土豆泥150g 白砂糖20g 盐1g 牛奶70g 全蛋液50g 酵母4g 无盐黄油30g
馅料材料：洋葱150g 橄榄油10g 马苏里拉奶酪60g 黑胡椒粉少许 盐1g
做法：
1、土豆蒸熟后，捣碎，晾凉，和其他材料都称量好。
2、除了黄油外的所有面团材料放入面包机中，液体在下，面粉、奶粉、土豆碎在上，放上酵母。启动面包机的和面程序，一个和面程序是30分钟。
3、面包机停止后，加入黄油丁，再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后停止工作。将和好的面团取出放在盒子中，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。天气好的时候我喜欢放在阳台，发酵的很快。
4、面团发酵的时候，将洋葱洗净切成小碎丁，做馅料。
5、平底锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎，加入盐、黑胡椒粉翻炒到八成熟时盛出，晾凉。
6、面团发酵到两倍大时取出。
7、均匀地分成六个剂子。
8、排气，将剂子擀成长条形。
9、沿图所示方向卷起。
10、卷成长柱形。
11、擀成长条状。
12、全部擀完后，均匀的撒上炒好的洋葱碎。
13、均匀的撒上马苏里拉奶酪碎。
14、从一头捏起，两个短边捏在一起，封口一定要捏紧。
15、三个为一组，将封口朝下，光滑的面朝上，前端捏在一起。
16、开始编辫子。