黄颡鱼炖豆腐，味道极其鲜美!再加上枸杞，有降低血压缓冲贫血提高免疫力之功效，调理气血吃面喝汤两不误，不仅能滋补养生，对于女性还有美容养颜的功效哦!
黄颡鱼枸杞汤面
主料：
黄颡鱼 (2条)，枸杞 (20粒)，豆腐 (1块)，家乐鸡粉调味料 (1勺)，油 (1勺)
辅料：
面条 (200克)，大蒜 (3瓣)，盐 (1勺)，胡椒粉 (1勺)
做法：
1.豆腐放在砧板上切块。放入豆腐前，需要先焯水。这样豆腥味比较小。
2.锅中加水烧开后放进大蒜，加进大蒜面汤蒜香浓郁，还可以掩盖鱼腥味。
3.我用的是干面，所以提前用水煮面断生。加入阳春面(拉面)用筷子搅拌开煮至断生。
4.黄颡鱼从下巴开始杀鱼去肚!用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除粘液。多洗几遍~放进黄颡鱼最好鱼肚朝下，出锅时保证鱼身的完整好看。
5.加tofu~同福同福同福~这谐音蛮好的。
6.加入1勺盐。
7.关火加入家乐鸡粉调味料1勺。
8.撒进胡椒粉。
9.撒进葱花。
10.洗净的枸杞撒在面条上即可。
小贴士：
1.锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，如此反复受热膨胀即可造就良好口感。
2.锅中加水烧开后放进大蒜，加进大蒜面汤蒜香浓郁，还可以掩盖鱼腥味。
3.放入豆腐前，需要先焯水。这样豆腥味比较小。
每天学点烹饪小技巧》》》心急吃不了热豆腐 六个小妙诀让豆腐不粘锅
心急吃不了热豆腐 六个小妙诀让豆腐不粘锅
俗话说，心急吃不了热豆腐，而在平时，心急煎出的豆腐可是会粘锅的。小编为大家带来六个小妙诀，绝壁让你煎豆腐时不粘锅，赶快马下吧!
煎豆腐不粘锅的方法一：
要选择质地坚实的豆腐种类
市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的，如果是想做煎豆腐的话，应该选择质地比较坚实的，不容易在烹调的过程中散掉。北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。
煎豆腐不粘锅的方法二：
锅要清洗干净
煎豆腐前务必把锅洗干净，任何污浊都会成为黏着点。最好不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。
煎豆腐不粘锅的方法三：
油不一定要多但一定要热
煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。
煎豆腐不粘锅的方法四：
火不宜大，中火最好
#p#分页标题#e# 煎豆腐想要煎得好吃，很重要的是要选择火的强度。如果火太小的话，可以避免豆腐表面煎得过焦，但是因为火力小，所以煎的时间要比较久，这样里面的豆腐就会太老了;如果火太大的情况下，很容易外层已经煎焦了，里面的豆腐还没有熟。所以在煎豆腐的时候，应该选择中火。这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。