咸鸭蛋炒南瓜

主料：南瓜300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：精盐、料酒、鸡精、葱、姜、麻油、食用油

做法:

1.将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；

2.咸鸭蛋去壳切成小丁；

3.葱切成葱花，姜切成小片；

4.坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒、放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

温馨提示：炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道

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