虾作为水产的顶梁柱之一，你最喜欢怎么吃呢?我是最爱这劲爆香辣的吃法哦。简单粗暴，又让人听不了口。
劲爆香辣虾
原材料：
【主料】：虾300克
【配料】：美人椒3个、青椒一个、干辣椒8个
【调料】：生姜一块、大蒜四瓣、葱适量、盐适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量、老干妈少许、剁椒酱适量、油适量、淀粉适量、花椒适量、料酒适量、熟白芝麻适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、虾清洗干净，减去虾须和虾脚，挑去虾线，虾里加入适量料酒、黑胡椒粉、盐，腌制一会。
3、美人椒切成小圈，青椒切成细小的块、生姜和大蒜切成片，葱切成段。
4、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱。
5、腌制好的虾倒去料酒，加入适量淀粉拍均匀。
6、锅里油温烧到六成热的时候，下入虾炸熟后捞出。
7、待油温升到7成热时，倒入虾炸到酥脆捞出。
8、锅里留底油，炒香剁好的香辣酱。
9、加入准备好的其他材料翻炒均匀。
10、加入炸好的虾翻均匀。
撒上熟白芝麻出锅装盘。
小贴士：
虾要炸两次是为了更加酥脆;可以将文中的青椒换成杭椒会更好看一些。
【相关文章推荐】这种颜色的龙虾你敢吃吗 龙虾的吃法 这种颜色的龙虾你敢吃吗
龙虾算的上是比较名贵的食材之一了，不管是营养价值还是口感都是很好的，但是蓝色的龙虾你敢吃吗?而且蓝色龙虾才能算的上是顶级的食材哦。
西方的顶级食材主要以肥肝、松露、鲟鱼子酱为主，其中龙虾是最有代表性的海鲜食材之一，而其中蓝龙虾因极为稀有，被称作是真正的珍品，因此它也是全球米其林餐厅的首选海鲜食材。
海鲜圣地：布列塔尼
在法餐中，“布列塔尼”是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。因为布列塔尼不仅是法国西部的一个地名，还是一个海产名牌。在法国的鱼市场，摊贩会列出所售海鲜的产地，而布列塔尼的出产，则被认为是最好的和最昂贵的。
布列塔尼海面的水温终年温暖，平均摄氏22度，吸引着各类海产和海洋植物来此繁殖。布列塔尼因盛产蓝龙虾，被封为蓝龙虾的圣地。
在法国，自15世纪开始蓝色龙虾已经大受法国老饕追捧，事到如今要捕获它们实属不易。而且，收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用，可以说出口的十分罕见。
对于嗜吃的法国人，他们才顾不上蓝色龙虾日益减少的数量，而只是一股脑地把这种顶级食材送进厨房。
慢工出细活
相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次才能长成至两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。
跟其他龙虾不同，蓝龙虾的年龄对肉质没有多大影响，不论长幼，不论大小，蓝龙虾都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的鲜甜。
好吃的波士顿龙虾都只限体型较小的，超过两磅重的肉质就没那么鲜嫩，只适宜做冻肉冷盘了。
稀有的东西总是特别珍贵，蓝龙虾为布列塔尼的渔夫们带来可观的收入，每次他们出海便会将腌咸了的鱼放进龙虾笼，然后将笼子放到70米深的海床来诱捕龙虾。一旦运气好捉到蓝色龙虾，渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅。
二百万分之一的宠爱
#p#分页标题#e#蓝龙虾绝对罕见，在法国布列塔尼，平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙虾，所以蓝龙虾的身价非常高，价格在50欧元/公斤(运到中国之后800-1000元人民币/公斤)，是媲美活化石的稀有海洋生物。
即使在高级的法国餐厅，也不容易吃到鲜品。如果用湿布遮盖，放进冰箱冷藏，最多才可以保存7天。而蓝色龙虾一旦死掉便身价大跌，连很多高级餐厅也不愿冒险。
最好以煮或蒸的方法来保存鲜味，一只1磅重的龙虾煮3分钟即成。煮熟立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，令龙虾熟过头。
煮好后也要马上食用，放凉了肉质就会转为干硬，丧失美妙的口感。为了要将蓝色龙虾的鲜味带出，侍应生通常都会在客人吃过头盘后，才通知厨师开始制作，以保证蓝色龙虾的原汁原味。
小结：以上就是菜谱网小编给大家整理的蓝龙虾的吃法和历史，有没有兴趣来一只试试呢?
【相关文章推荐】吃龙虾的禁忌 味道虽好这四类人千万不能吃