今天要为大家介绍的这道美食，主要食材有扇贝、虾、墨鱼仔。这几样食材是搭配起来做的菜，相信你一定会很喜欢。满满的海鲜味儿，一口咬下去，鲜香至极。并且这道酱爆扇贝墨鱼仔的烹饪过程并不复杂，还等什么呢?赶紧在家做起来吧!超好吃的。
酱爆扇贝墨鱼仔
食材：扇贝8个、虾8个、墨鱼仔10个(也可以换花蛤啊什么你喜欢的海鲜)，红杭椒10克，绿青椒2个、生姜5克，大蒜4瓣，香葱1根，干辣椒3克、甜面酱45ml，郫县豆瓣5ML、白糖10ml，醋10ml，盐3克。
做法：
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。
2、墨鱼仔清洗干净，热水稍微焯一下捞出备用。
3、虾背用剪刀剪开，去掉虾线，锅里倒油烧热(油宽一些)，倒入虾油炸。
4、虾变色后捞出备用。
5、准备辅料。
6、青椒切块、杭椒切斜段、切葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段。
7、锅里留底油烧热后，下入蒜片、姜丝、杭椒段、葱花、干辣椒炒香。
8、放入郫县豆瓣、甜面酱继续炒()。
9、放入扇贝、墨鱼仔、虾翻炒几下，再放入糖、盐、醋调味翻炒均匀。
10、放入青椒翻炒几下出锅。
小贴士：
瞎混吃辣的彭玉可以多放点辣椒，不仅可以掩盖腥味，还吃的很爽哦!
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春季马上就要过去了，在这段时间里，我们吃什么食物会是最补的呢?哪些食物常吃对我们的健康是有好处的呢?你知道哪些海鲜的营养价值最高吗?快随菜谱网小编一起去了解一下吧!
春季能吃的海鲜
牡蛎。
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。
食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸。
这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;春季多吃点牡蛎还是不错的。
皮皮虾。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
鱿鱼。
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙/硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效；
同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。但要注意的是，虽然鱿鱼美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。