这样的红红绿绿看着就很喜庆,香辣入味的肉末皮蛋,鲜美无比,独具风味,特别适合用勺子舀了拌饭吃。当然,如果你想要拌面也是很OK的。
香辣肉末皮蛋
材料准备:皮蛋2-3个、猪肉末适量、青红辣椒适量、葱蒜若干
做法:
1、皮蛋入锅中煮五分钟,捞出切瓣
2、 青红辣椒分别洗净切小圈
3、猪肉洗净剁成肉末
4、锅里倒入适量油烧热,下蒜末进去爆香
5、下青红辣椒圈,加盐炒熟盛出备用
6、锅里再放适量油,下猪肉末翻炒
7、待猪肉末炒到变色,加入酱油葱花再翻炒片刻
8、接着倒入炒好的青红辣椒,再倒入皮蛋,加少许味精,生抽,翻炒均匀即可
私房秘籍:
1、做这道菜的时候用肥一点的猪肉,炒出来更加香。
2、皮蛋先入开水锅煮五分钟,炒出来的皮蛋就不会太散。
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鸡蛋黄的营养成分 常见一物堪称“人类理想营养库”
鸡蛋——作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱,可许多人只吃蛋白不吃蛋黄,结果是“捡了芝麻丢了西瓜”。你知道鸡蛋黄被称为”人类理想营养库“ 吗?它的营养到底有多少?下面,菜谱网小编告诉你。
吃鸡蛋黄的好处:
1、延缓衰老
鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化,获得了令人意料之外的惊人效果,他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后,患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果,得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床,均获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋黄中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区,总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
结语:以上是菜谱网小编给你介绍的吃鸡蛋黄的好处,吃鸡蛋黄虽好,但要适量。
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