轻柔爽滑好消化又有温暖汤水的米粉是大家都爱的，满满的汤汁感觉更入味，再将炒好的酸菜浇在上面，拿来拌米粉更是滋味浓厚。闲来在家自己做一份美味的米粉也是很惬意的事呢!
酸菜牛肉米粉
准备材料：
酸菜100克、牛肉100克、青椒1只、干红椒4-6枚、姜1块、泡发米粉一碗
准备调料：
腌肉调料：盐少许、糖1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1/2匙、黑胡椒碎少许
炒盖码调料：油2小匙、盐少许，糖1/2匙
米粉汤调料：生抽1/2匙，盐适量(如用高汤可省略)
制作过程：
1、酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝，干红椒切小段备用。
2、牛肉丝放小碗中，加入腌肉调料拌匀，腌制3-5分钟。