街边的酸辣粉，是众多人喜欢吃的一道小吃，但你知道吗，外面卖的超级不卫生，而且就在街边，灰尘很多的，不如自己动手做。家里如果有做鸡汤，不妨留一碗放到冰箱里面，当作酸辣粉的汤羹特别好呢。
原料：
红薯粉一小把 生菜1/3颗 葱末一大匙 金兰酱油3大匙 香醋4大匙 辣椒酱或辣椒油1大匙 鸡汤一大碗
做法：
1.红薯粉提前浸泡
2.葱末放入碗中
3加入酱油，醋
4.加入辣酱搅拌均匀
5.锅中放入清水，水开之后放入泡好的粉条煮2-3分钟放入生菜，等生菜熟了就关火放在步骤(4)
6.最后加入熬好的高汤，搅拌均匀就可以吃啦!
小贴士：
1.鸡汤可以提前煮好，我一般都是用鸡大腿或者琵琶腿煮鸡汤，多爷一人喝不了多少，两个琵琶腿放一些水煮一个小时以上，汤很白很浓
2.粉条可以用红薯粉也可以用米粉，米线都可以都很好吃
3.醋的量根据自己的喜欢增减
4.蔬菜可以根据自己的喜好选择，比如茼蒿，油菜都很好吃
5.不爱吃辣的可以用胡椒粉提味，爱吃辣的一定放些红油或者辣酱味道赞!
6.随自己喜好做属于自己的那碗粉吧!
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