饼干早已从原始的正方形长方形升级成为“萌主”，看这款巧克力花饼干，是不是特别有春天的可爱感觉呢?坚果莓干和巧克力酱的绝妙组合，最终变成了这盒精致的美味小饼干。
巧克力花饼干
材料：
饼干：低筋面粉80克，杏仁粉20克，无盐黄油30克，糖粉35克，盐1克，蛋黄1个，葡萄籽油12克，香草精2克
表面装饰：蔓越莓，腰果，杏仁，开心果仁各适量
黑(白)巧克力共40克(巧克力随自己喜欢的涂抹，份量没有固定)
做法：
1：黄油切小块软化后搅打顺滑，加入葡萄籽油搅打均匀混合，黄油会非常顺滑，颜色稍微变得白些，但不需要打发(没有葡萄籽油就用普通无味的食用油)
2：加入糖粉和盐搅拌均匀
3：加入1个蛋黄，搅拌混合至无分离现象(很容易就混合，无需分次加入)
4：滴入香草精，搅拌后黄油呈现细腻的乳霜状态
5：将低筋面粉和杏仁粉过筛加入到黄油霜中，轻压拌至无干粉，整成面团，入冰箱冷藏30-1小时左右至面团不粘手较成型状态(这样会比较好擀)
6：冷藏后的面团取出用擀面杖擀成0.5cm的厚度
7：用花型饼干模按压出形状(按手边有的模具来制作造型就可以，如果没有饼干模具，也可以直接切成方块)
8：全部按压出饼干胚后摆放入烤盘内，每块中间需间隔距离，防止烘烤时粘合在一起
9：烤箱预热170度，中层烘烤12-15分钟左右，取出放至微温
10：坚果莓干事先准备好，切碎，巧克力隔温水融化至顺滑
11：将饼干一边蘸上巧克力酱，撒上坚果碎(撒坚果要趁巧克力未凝固前放入，现在是冬天，巧克力酱很易凝固，不要将全部饼干蘸好巧克力后再来撒坚果，那样已经凝固放不上了)
12：全部装饰好表面待巧克力凝固后就可以装袋，密封可保存1周(蘸表面巧克力酱时不要将整块饼干涂满，留有些空间更美观)
温馨小贴士：细砂糖在混入时有时并不能全部融合于黄油中，所以建议用糖粉更能混合均匀。
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饼干的营养真相
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，同时很多男生也会在匆忙的早上用饼干填填肚子。但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，小编给你揭秘常见10类饼干的营养真相。
No1：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
No2：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。