如果你喜欢芝士的话，这是你绝对不能错过的一款蛋糕。这款蛋糕奶香浓郁，还有芝士清新爽口的微微酸甜，最上面撒上薄薄的椰蓉，既有椰香，又不会抢了芝士的风味。整个蛋糕，看起来就赏心悦目，吃起来更是停不下口。芝士绵密的质感瞬时让味蕾得到极大的满足。
椰香酸奶芝士蛋糕
饼底材料：消化饼干130克、黄油75克
中间材料：奶油奶酪250克、细砂糖50克、大鸡蛋1个、酸奶70克、淡奶油30克、低筋面粉40克
表面材料：椰蓉适量
烘烤：中层，上下火，160度，45分钟(上色后加盖锡纸)。
制作方法：
1.葡萄干洗净，用清水浸泡至略微涨大变软
2.消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖打碎成细细的饼干渣
3.黄油放在微波炉里加热融化
4.饼干渣和黄油充分混合好
5.铺在模具底层，用小勺子压实
6.奶油奶酪隔水加热，用手动打蛋器不断搅拌至顺滑
7.加入细砂糖充分搅匀
8.加入鸡蛋充分搅匀
9.加入酸奶和淡奶油搅打均匀
10.低筋面粉过筛到
11.搅拌均匀成为顺滑的芝士糊
12.泡软的葡萄干随意撒到饼干底上
13.倒入芝士糊，抹平
14.撒上一层椰蓉
15.入提前预热好的烤箱中层，上下火，160度，45分钟，上色后加盖锡纸
16.烤好的蛋糕取出晾凉，然后冷藏一夜食用
小叮咛：
1.奶油奶酪一般是隔水加热融化并搅打，如果隔水加热不方便，也可以放微波炉里加热后搅打均匀，每次时间短一些，大约半分钟到一分钟，加热完毕搅打一下，然后再加热一次，再打，一般有两次，就可以打得很细滑了。
2.椰蓉量不必太多，薄薄一层即可，即增加了香味，又不会抢了芝士的味道。
3.芝士类的蛋糕一般都是冷藏后的味道更佳，这款蛋糕也不例外。一般做好了之后冷藏一夜，第二天食用，味道棒棒哒!
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致癌食物名单 这种蛋糕吃了竟然易得肝癌
现在的蛋糕类型多样，有水果的、巧克力的……不仅味道甜美，看相也十足。但是，这些看似精美的蛋糕也可能暗藏“杀机”，可能带有致癌风险。哪些蛋糕常吃不好呢? 每天学点小食谱》》》冻芝士蛋糕
一、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
二、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 为你推荐》》》增强肝功能 常喝这种水竟然患上脂肪肝