虽然中秋已经过了很久了，但家里的月饼是不是还有存货呢?下面，就教你处理吃不完的月饼，方法有很多，这里执教你做成面包的内馅，味道也不错哦。
原料：
高筋面粉300克，低筋面粉60克，红豆蓉，绿豆蓉月饼各一个，细砂糖35克，食盐4克，鸡蛋35克，黄油40克，纯牛奶200克，发酵粉4克，黑芝麻适量
做法：
1，备料。
2，按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里，最后放入发酵粉。
3，后油法揉好面团发酵至两倍大，轻柔排气，分成八等份，松弛10分钟。
4，月饼用擀面杖轻轻的擀成薄饼
5，取一面团，擀成牛舌装，放上一块月饼做的馅料。
6，把饼皮左右折叠起来，盖住月饼馅。
7，从一头开始，把面皮卷起来
8，卷好的小面包胚整齐的码放在烤盘里。
9，二次发酵之后，刷蛋液，撒芝麻
10，烤箱预热，中层180°，25分钟，面包就好了
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自己家的烤箱做相应的调整
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如何分辨新鲜鸡蛋 鸡蛋是否新鲜“听音”最靠谱
鸡蛋是否新鲜，除了可以通过外观看出，还能怎样知晓呢?下面就让菜谱网小编为你介绍几种分辨鸡蛋是否新鲜的方法，原来判断鸡蛋是否新鲜“听音”最靠谱，赶紧来看看吧!
将三枚鸡蛋放入水中，1号鸡蛋横躺在水底，2号斜立在水中，3号则漂浮起来
国庆黄金周以来，鸡蛋价格进入季节性低位，许多市民会多买些鸡蛋“囤”着。近日，微信朋友圈里一则帖子称，鸡蛋的蛋黄如果不在蛋清中央，说明鸡蛋不新鲜记者用新鲜程度不同的鸡蛋进行实验，发现帖子的说法并不准确。而轻轻晃动鸡蛋并听音的方法简单且“靠谱”。
网传鸡蛋新鲜判断方法：看蛋黄“偏不偏”
“这几天，鸡蛋还比较便宜。我就多买点，但是能买到新鲜鸡蛋有时候真靠运气。”习惯在菜市场买鸡蛋的蔡女士说，“放在铺面上的散鸡蛋一堆，实在看不出来那些鸡蛋放了多久。”
不过，微信朋友圈里一条帖子引起来了蔡女士的注意。这条帖子称，蛋黄两侧存在着两条叫做“卵黄系带”的结构，将蛋黄固定在鸡蛋中央。如果存放时间很长，系带会断裂，蛋黄也就会在蛋清里“乱漂”。新鲜鸡蛋由于系带固定，蛋黄在蛋清中央，如果不在中央说明不新鲜，比如煮熟的鸡蛋，如果蛋黄偏了，说明鸡蛋不新鲜。看完帖子蔡女士半信半疑，难道自己吃的煮鸡蛋蛋黄偏了都不新鲜?
为此，记者近日在不同的时间购买了三份鸡蛋，对帖子中的说法进行实验并验证是否正确。
实验材料：
1、三份生产日期不同的盒装鸡蛋，按生产日期从近到远依次编号为1、2、3。其中最近的生产日期距实验当天只有2天，其后的生产日期分别差14天、39天。
2、台灯、锅、清水等。
实验指导专家：
中国农业大学动物科学技术学院副教授郑江霞
验证步骤：
1.取1、2、3号鸡蛋各一枚，分别放在台灯下，进行观察。
2.再取1、2、3号鸡蛋各一枚，将三枚鸡蛋放在水里煮熟，剥开并对半切开查看蛋黄位置。
3.在台灯白炽灯光照射下，1号鸡蛋和2号鸡蛋均呈现出半透明状态，3号鸡蛋浑浊。
但是，三者均看不清蛋黄的位置。
4.煮熟后，将三个鸡蛋对半切开，发现三个鸡蛋的蛋黄均不在蛋白中央，均偏向一侧。
疑问：蛋黄偏离就不新鲜?
解读：蛋黄“跑偏” 未必不新鲜
#p#分页标题#e#郑教授解释说，鸡蛋的蛋黄确实存在系带，系带的情况可以作为判断鸡蛋新鲜与否的标志之一，但全靠蛋黄的位置来判断鸡蛋是否新鲜则不准确。
“比如，在运输途中由于颠簸，也会导致脐带和蛋黄之间断裂，但其实鸡蛋还是新鲜鸡蛋。”郑教授说。同时，高温也会导致系带断裂，这也就是为什么煮熟的鸡蛋，蛋黄会偏向一侧。
另外，在光照下，看鸡蛋状态可在一定程度判断鸡蛋的新鲜程度，半透明的较新鲜，浑浊则存放时间较长了。但是该方法可操作性较差，需要光照，而在菜市场等环境里很难找到合适的光源。